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合理清洗果蔬，祛除农i药残留

为了解清洗、去蒂头、去皮、去壳等一般消费大众经常操作的简易食前处理方式对蔬果农i药残留的去除效果。

参考3年执行了食前处理对农i药残留影响之相关测试，结果显示，凤梨、柑橘及荔枝经去皮、去壳处理后，农i药残留的去除率为40%至100%;草莓经清洗和去除蒂头后，农i药残留的去除率达47%至92%;高丽菜剥除2至3片外叶后，谷物农残快速检测设备，农i药残留的去除率达90%以上;豇豆、小黄瓜、青江菜、甜椒等蔬菜清洗1分钟后，农i药残留的去除率分别为43%至70%、28%至93%、75%至85%、80%以上。

在清洗蔬果方面，建议，使用流动的清水浸洗或冲洗即可，农残快速检测设备品牌，不需浸泡盐水、小苏打粉，更毋须使用蔬果清洁剂。食前处理的原则是先清洗再去皮、去蒂头和截切，避免蔬果表面残留农i药由切口处渗入组织内。

合理使用农i药能在很大程度上减少病虫害的危害，选择当季并且拥有标签的水果蔬菜，并且正确清洗，就能很大程度上---家人们的---。

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合适的固相萃取方法是如何选择的？

ph值对固相萃取的影响

ph值可以改变目标物/吸附剂的离子化或质子化程度。对于强阳/阴离子交换柱来讲，因为吸附剂本身是完全离子化的状态，目标物必须完全离子化才可以---其被吸附剂完全吸附保留。而目标物的离子化程度则与ph值有关。如对于弱碱性化合物来讲，其ph值必须小于其pka值两个单位才可以---目标物完全离子化，而对于弱酸性化合物，其ph值必须大于其pka值两个单位才能---其完全离子化。对于弱阴/阳离子交换柱来讲，必须要---吸附剂完全离子化才---目标物的完全吸附，而溶液的ph值必须满足一定的条件才能---其完全离子化。

固相萃取的保留机制可分为两种：

吸附剂（填料）保留目标化合物：绝大多数化合物应用此机制，填料保留其目标组分及少量杂质，通过淋洗步骤去除吸附在柱上的少量杂质，然后选择合适的（洗脱）溶剂把目标组分洗脱下来。